“Para mí la cocina es un vehículo de expresión”
ODS 17: Alianzas para lograr los objetivos El reconocido chef Francis Paniego abre las puertas de su restaurante, Tondeluna, para recibir a jóvenes del taller de cocina de Fundación Pioneros. Paniego, cuya filosofía culinaria se centra en la expresión personal a través de la cocina, acoge a este grupo de jóvenes con el objetivo de brindarles una oportunidad de formación y desarrollo profesional. Con una tradición familiar que abarca cinco generaciones en el mundo de la cocina, Paniego inauguró Tondeluna en 2013, convirtiéndolo en un referente gastronómico en la región. Actualmente, su equipo de trabajo es estable, cuenta con diez personas, entre ellas...